Avant de s’appeler cannibalisme, le fait, avéré ou fantasmé, de manger l’autre ou d’être mangé était déjà source de mythes, contes et autres récits effrayants, et les groupes humains s’en accusaient mutuellement. Mais l’anthropologue Mondher Kilani nous montre que l’anthropophagie, en changeant de nom au moment de la colonisation, a également endossé un rôle d’appropriation nouveau et porte la matrice de notre modernité. Cet ouvrage s’attache à décrypter la construction historique du cannibalisme, et les malentendus culturels qui l’accompagnent.