Il sera question du face à face des textes et des images, des anecdotes et des recettes de cuisine, qui représentent des sources très riches du savoir sur les animaux et montrent également la place que les animaux occupent dans la vie des humains. L’observation des hommes de sciences et celles des artistes graveurs, illustrateurs des premiers livres zoologiques, semble s’être libérée des imaginations et dégagée des récits mythologiques ou bibliques. Qu’en est-il vraiment ?